刺菱

（沙角）

乃小菱也。生杭西湖里，六桥一带多有之。以其四角尖如针芒刺手，故名。春尽时，儿童采取入市货卖。菱生水中，根苗与大菱不殊，其叶下有气管，故其性通肝肾。凡一切病多忌生冷，惟此菱不忌，最能开胃生津。其菱大者如蚕豆，小者如黄豆，味绝鲜美。虽至秋老，亦不甚大，盖地土使然，诚水仙佳种也。○《陈淏花镜》：一种最小而四角有刺者，曰刺菱。野生，非人所植，花紫色。人曝其实为菱米，可以点茶。

味甘鲜，性平，无毒。生食，补脾健胃，止渴生津，平肝气，通肾水，益血消食。老者煎食，健脾止泄痢。

根　利水通淋。

沙角

乃菱中一种小者，只两角。临平湖一带多产之。出嘉兴者，名馄饨青，以其似馄饨也。较他菱体小，味甘。沙角较馄饨菱尤小，色红，味甘异常。

味甘，平。大补脾土，不滞气。馄饨青，性寒。生食，解积暑烦热，生津。煮食，健脾和胃，益气。（《花镜》云：迟熟而甘肥者，名馄饨菱。《药性考》：馄饨沙角生熟俱得，老则甘香，补中益气。生者解酒，能压丹石。）