苏

（《别录》中品）

校正：（自菜部移入此）

【释名】紫苏（《食疗》）赤苏（《肘后方》）桂荏（〔时珍曰〕苏从稣，音酥，舒畅也。苏性舒畅，行气和血，故谓之苏。曰紫苏者，以别白苏也。苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》）谓之桂荏）

【集解】〔弘景曰〕苏叶下紫色而气甚香，其无紫色不香似荏者，名野苏，不堪用。〔颂曰〕苏，紫苏也。处处有之，以背面皆紫者佳。夏采茎叶，秋采子。有数种，水苏、鱼苏、山鱼苏皆是荏类，各有别条。〔时珍曰〕紫苏、白苏皆以二三月下种，或宿子在地自生。其茎方，其叶团而有尖，四围有巨齿，肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者即白苏，乃荏也。紫苏嫩时采叶，和蔬茹之。或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。五六月连根采收，以火煨其根，阴干则经久叶不落。八月开细紫花，成穗作房，如荆芥穗。九月半枯时收子，子细如芥子而色黄赤，亦可取油如荏油，《务本新书》云：凡地畔近道可种苏，以遮六畜，收子打油燃灯甚明，或熬之以油器物。《丹房镜源》云：苏子油，能柔五金八石。《沙州记》云：乞弗虏之地，不种五谷，惟食苏子。故王祯云，苏有遮护之功。又有灯油之用，不可阙也。今有一种花紫苏，其叶细齿密纽，如剪成之状，香色茎子并无异者，人称回回苏云。〔敩曰〕薄荷根茎真似紫苏，但叶不同尔。薄荷茎燥，紫苏茎和。入药须以刀刮去青薄皮剉之。

茎叶

【气味】辛，温，无毒。（〔李廷飞曰〕不可同鲤鱼食，生毒疮）

【主治】下气，除寒中，其子尤良。（《别录》）除寒热，治一切冷气。（孟诜）补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，止脚气，通大小肠。（《日华》）通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜。（苏颂）解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛。定喘安胎，解鱼蟹毒。治蛇犬伤。（时珍）以叶生食作羹，杀一切鱼肉毒。（甄权）

【发明】〔颂曰〕若宣通风毒，则单用茎，去节尤良。〔时珍曰〕紫苏，近世要药也。其味辛，入气分；其色紫，入血分。故同橘皮、砂仁则行气安胎；同藿香、乌药，则温中止痛；同香附、麻黄，则发汗解肌；同芎䓖、当归则和血散血；同木瓜、厚朴，则散湿解暑，治霍乱、脚气；同桔梗、枳壳，则利膈宽肠；同杏仁、莱服子，则消痰定喘也。〔机曰〕宋仁宗命翰林院定汤饮。奏曰：紫苏熟水第一。以其能下胸膈浮气也。盖不知其久则泄人真气焉。〔宗奭曰〕紫苏其气香，其味微辛甘能散。今人朝暮饮紫苏汤，甚无益。医家谓芳草致豪贵之疾者，此有一焉。若脾胃寒人，多致滑泄，往往不觉。

【正误】（〔颂曰〕苏主鸡瘕，《本经》不著，南齐褚澄治李道念食白瀹鸡子成瘕，以苏煮服，吐出鸡雏而愈也。〔时珍曰〕按：《南齐书》，褚澄所用者蒜也，非苏也。盖二字相似，誊录误耳，苏氏欠考矣。详见蒜下。

【附方】（旧二，新一十三）感寒上气（苏叶三两，橘皮四两，酒四升，煮一升半，分再服。《肘后方》）伤寒气喘（不止。用赤苏一把，水三升，煮一升，稍稍饮之。《肘后》）劳复食复（欲死者。苏叶煮汁二升，饮之。亦可入生姜、豆豉同煮饮。《肘后》）卒啘不止（香苏浓煮，顿服三升，良。《千金》）霍乱胀满（未得吐下。用生苏捣汁饮之，佳。干苏煮汁亦可。《肘后方》）诸失血病（紫苏不限多少，入大锅内，水煎令干，去滓熬膏，以炒熟赤豆为末，和丸梧子大。每酒下三五十丸，常服之。《斗门方》）金疮出血（不止，以嫩紫苏叶、桑叶同捣贴之。《永类钤方》）颠扑伤损（紫苏捣傅之，疮口自合。《谈野翁试验方》）伤损血出（不止。以陈紫苏叶蘸所出血挼烂傅之，血不作脓，且愈后无瘢，甚妙也。《永类钤方》）疯狗咬伤（紫苏叶嚼傅之。《千金方》）蛇虺伤人（紫苏叶捣饮之。《千金方》）食蟹中毒（紫苏煮汁饮二升。《金匮要略》）飞丝入目（令人舌上生泡。用紫苏叶嚼烂，白汤咽之。《危氏得效方》）乳痈肿痛（紫苏煎汤频服，并捣封之。《海上仙方》）咳逆短气（紫苏茎叶二钱，人参一钱，水一钱，煎服。《普济》）

子

【气味】辛，温，无毒。

【主治】下气，除寒温中。（《别录》）治上气咳逆，冷气及腰脚中湿气，风结气。研汁煮粥长食，令人肥白身香。（甄权）调中，益五脏，止霍乱呕吐反胃，补虚劳，肥健人，利大小便，破癥结，消五膈，消痰止嗽，润心肺。（《日华》）治肺气喘急。（宗奭）治风顺气，利膈宽肠，解鱼蟹毒。（时珍）

【发明】〔弘景曰〕苏子下气，与橘皮相宜。〔时珍曰〕苏子与叶同功。发散风气宜用叶，清利上下则宜用子也。

【附方】（旧三，新六）顺气利肠（紫苏子、麻子仁等分，研烂，水滤取汁，同米煮粥食之。《济生方》）治风顺气利肠宽中。用紫苏子一升，微炒杵，以生绢袋盛，于三斗清酒中浸三宿，少少饮之。《圣惠》）一切冷气（紫苏子、高良姜、橘皮等分，蜜丸梧子大。每服　十丸，空心酒下。《药性论》）风湿脚气（方同上）风寒湿痹（四肢挛急，脚肿不可践地。用紫苏子二两，杵碎，以水三升，研取汁，煮粳米二合，作粥，和葱、椒、姜、豉食之。《圣惠方》）消渴变水（服此令水从小便出。用紫苏子炒三两，萝卜子炒三两，为末。每服二钱，桑根白皮煎汤服，日三次。《圣济总录》）梦中失精（苏子一升，熬杵研末，酒服方寸匕，日再服。《外台秘要》）食蟹中毒（紫苏子煮汁饮之。《金匮要略》）上气咳逆（紫苏子入水研滤汁，同粳米煮粥食。《简便方》）