荞麦

（宋《嘉佑》）

【释名】荍麦（音翘）　乌麦（吴瑞）　花荞（〔时珍曰〕荞麦之茎弱而翘然，易长易收，磨面如麦，故曰荞曰荍，而与麦同名也。俗亦呼为甜荞，以别苦荞。杨慎《丹铅录》，指乌麦为燕麦，盖未读《日用本草》也）

【集解】〔炳曰〕荞麦作饭，须蒸使气馏，烈日暴令开口，舂取米仁作之。〔时珍曰〕荞麦南北皆有。立秋前后下种，八九月收刈，性最畏霜。苗高一二尺，赤茎绿叶，如乌桕树叶。开小白花，繁密粲粲然。结实累累如羊蹄，实有三棱，老则乌黑色。王祯《农书》云：北方多种。磨而为面，作煎饼，配蒜食。或作汤饼，谓之河漏，以供常食，滑细如粉，亚于麦面。南方一种，但作粉饵食，乃农家居冬谷也。

【气味】甘，平，寒，无毒。（〔思邈曰〕酸，微寒。食之难消。久食动风，令人头眩。作面和猪、羊肉热食，不过八九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦希。泾、邠以北，多此疾。又不可合黄鱼食）

【主治】实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。（孟诜）作饭食，压丹石毒，甚良。（萧炳）以醋调粉，涂小儿丹毒赤肿热疮。（吴瑞）降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。以沙糖水调炒面二钱服，治痢疾。炒焦，热水冲服，治绞肠沙痛。（时珍）

【发明】〔颖曰〕《本草》言荞麦能炼五脏滓秽。俗言一年沉积在肠胃者，食之亦消去也。〔时珍曰〕荞麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊带泄痢腹痛上气之疾，气盛有温热者宜之。若脾胃虚寒人食之，则大脱元气而落须眉，非所宜矣。孟诜云益气力者，殆未然也。按杨起《简便方》云：肚腹微微作痛，出即泻，泻亦不多，日夜数行者，用荞麦面一味作饭，连食三四次即愈。予壮年患此两月，瘦怯尤甚。用消食化气药俱不效，一僧授此而愈，转用皆效，此可征其炼积滞之功矣。《普济》治小儿天吊及历节风方中亦用之。

【附方】（新十六）咳嗽上气（荞麦粉四两，茶末二钱，生蜜二两，水一碗，顺手搅千下。饮之，良久下气不止，即愈。《儒门事亲》）十水肿喘（生大戟一钱，荞麦面二钱，水和作饼，炙熟为末。空心茶服，以大小便利为度。《圣惠》）男子白浊（魏元君济生丹：用荍麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服）赤白带下（方同上）禁口痢疾（荞麦面每服二钱，沙糖水调下。《坦仙方》）痈疽发背（一切肿毒。荍麦面、硫黄各二两，为末，井华水和作饼，晒收。每用一饼，磨水傅之。痛则令不痛，不痛则令痛，即愈。《直指》）疮头黑凹（荞麦面煮食之，即发起。《直指》）痘疮溃烂（用荞麦粉频频傅之。《痘疹方》）汤火伤灼（用荞麦面炒黄研末，水和傅之，如神。《奇效方》）蛇盘瘰疬（围接项上。用荞麦炒去壳、海藻、白僵蚕炒去丝等分，为末。白梅浸汤，取肉减半，和丸绿豆大。每服六七十丸，食后、临卧米饮下，日五服。其毒当从大便泄去。若与淡菜连服尤好。淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、鸡、羊、酒、面。《阮氏方》）积聚败血（通仙散：治男子败积，女人败血，不动真气。用荍麦面三钱，大黄二钱半，为末。卧时酒调服之。《多能鄙事》）头风畏冷（李楼云：一人头风，首裹重绵，三十年不愈。予以荞麦粉二升，水调作二饼，更互合头上，微汗即愈。《怪证奇方》）头风风眼（荞麦作钱大饼，贴眼四角，以米大艾炷灸之，即效如神）染发令黑（荞麦、针砂二钱，醋和，先以浆水洗净涂之，荷汁包至一更，洗去。再以无食子、诃子皮、大麦面二钱，醋和涂之，荷叶包至天明，洗去即黑。《普济》）绞肠沙痛（荞麦面一撮炒，水烹服。《简便方》）小肠疝气（荞麦仁炒去尖，胡卢巴酒浸晒干，各四两，小茴香炒一两，为末，酒糊丸梧子大。每空心盐酒下五十丸。两月大便出白脓，去根。孙天仁《集效方》）

叶

【主治】作茹食，下气，利耳目。多食即微泄。（士良。〔孙曰〕生食，动刺风，令人身痒）

秸

【主治】烧灰淋汁取硷熬干，同石灰等分，蜜收。能烂痈疽，蚀恶肉，去靥痣，最良。穰作荐，辟壁虱。（时珍。〔《日华》曰〕烧灰淋汁，洗六畜疮，并驴、马躁蹄）

【附方】（新二）噎食（荞麦秸烧灰淋汁，入锅内煎取白霜一钱，入蓬砂一钱，研末。每酒服半钱。《海上方》）壁虱蜈蚣（荞麦秸作荐，并烧烟熏之）