稻

（《别录》下品）

【释名】稌（音杜）糯（亦作[米耎]。〔时珍曰〕稻稌者，粳、糯之通称。《物理论》所谓稻者溉种之总称，是矣。本草则专指糯为稻也。稻从舀，音函，象人在臼上治稻之义。稌则方言稻音之转尔。其性粘软，故谓之糯。〔颖曰〕糯米缓筋，令人多睡，其性懦也）

【集解】〔弘景曰〕道家方药有稻米、粳米俱用者，此则两物也。稻米白如霜，江东无此，故通呼粳为稻耳，不知色类复云何也？〔恭曰〕稻者，穬谷之通名。《尔雅》云：稌，稻也。秔者不粘之称，一曰籼。汜胜之云：三月种稻，四月种秫稻。即并稻也，陶谓为二，盖不可解也。〔志曰〕此稻米即糯米也。其粒大小似秔米，细糠白如雪。今通呼秔、糯二谷为稻，所以惑之。按李含光《音义引字书》解粳字云：稻也；秔字云：稻属也，不粘。粢字云：稻饼也。粢盖糯也。〔禹锡曰〕《尔雅》云：稌，稻。郭璞注云：别二名也。今沛国呼稌。《周颂》云：丰年多黍多稌。《礼记》云：牛宜稌。《豳风》云：十月获稻。皆是一物也。《说文》云：秔，稻属也。沛国谓稻为糯。《字林》云：糯，粘稻也。秔，不粘稻也。然秔、糯甚相类，以粘不粘为异尔。当依《说文》以稻为糯。颜师古《刊谬正俗》云：本草稻米，即今之糯米也。或通呼粳、糯为稻。孔子云：食夫稻。周官有稻人。汉有稻田使者。并通指秔、糯而言。所以后人混称，不知稻即糯也。〔宗奭曰〕稻米，今造酒糯稻也。其性温，故可为酒。酒为阳，故多热。西域天竺土溽热，稻岁四熟，亦可验矣。〔时珍曰〕糯稻，南方水田多种之。其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬饧，可以炒食。其类亦多，其谷壳有红、白二色，或有毛，或无毛。其米亦有赤、白二色，赤者酒多糟少，一种粒白如霜，长三四分者。《齐民要术》糯有九格、雉木、大黄、马首、虎皮、火色等名是矣。古人酿酒多用秫，故诸说论糯稻，往往费辩也。秫乃糯粟，见本条。

稻米

【气味】苦，温，无毒。（〔思邈曰〕味甘。〔宗奭曰〕性温。〔颂曰〕糯米性寒，作酒则热，糟乃温平，亦如大豆与豉、酱之性不同也。〔诜曰〕凉。发风动气，使人多睡，不可多食。〔藏器曰〕久食令人身软，缓人筋也。小猫、犬食之，亦脚屈不能行。马食之，足重。妊妇杂肉食之，令子不利。〔萧炳曰〕拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。〔士良曰〕久食发心悸，及痈疽疮疖中痛。合酒食之，醉难醒。〔时珍曰〕糯性粘滞难化，小儿、病人，最宜忌之）

【主治】作饭温中，令人多热，大便坚。（《别录》）。能行荣卫中血积，解芫青、斑蝥毒。（士良）益气止泄。（思邈）补中益气。止霍乱后吐逆不止，以一合研水服之。（大明）以骆驼脂作煎饼食，主痔疾。（萧炳）作糜一斗食，主消渴。（藏器）暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。（时珍）

【发明】〔思邈曰〕[米耎]米味甘，脾之谷也，脾病宜食之。〔杨士瀛曰〕痘疹用[米耎]米，取其解毒，能酿而发之也。〔时珍曰〕糯米性温，酿酒则热，熬饧尤甚，故脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。孟诜、苏颂或言其性凉、性寒者，谬说也。《别录》已谓其温中坚大便，令人多热，是岂寒凉者乎？今人冷泄者，炒食即止。老人小便数者，作粢糕或丸子，夜食亦止。其温肺暖脾可验矣。痘证用之，亦取此义。

【附方】（旧五，新十六）霍乱烦渴（不止。糯米三合，水五升，蜜一合，研汁分服，或煮汁服。《杨氏产乳》）消渴饮水（方同上）三消渴病（梅花汤：用糯谷炒出白花、桑根白皮等分。每用一两，水二碗，煎汁饮之。《三因方》）下痢禁口（糯谷一升炒出白花去壳，用姜汁拌湿再炒，为末。每服一匙，汤下，三服即止。《经验良方》）久泄食减（糯米一升，水浸一宿沥干，慢炒熟，磨筛，入怀山药一两。每日清晨用半盏，入砂糖二匙，胡椒末少许，以极滚汤调食。其味极佳，大有滋补。久服令人精暖有子，秘方也。《松篁经验方》）鼻衄不止（服药不应。独圣散：用糯米微炒黄，为末。每服二钱，新汲水调下。仍吹少许入鼻中。《简要济众方》）劳心吐血（糯米半两，莲子心七枚，为末，酒服。孙仲盈云：曾用多效。或以墨汁作丸服之。《澹寮方》）自汗不止（糯米、小麦麸同炒，为末，每服三钱，米饮下。或煮猪肉点食）小便白浊（白糯丸：治人夜小便脚停白浊，老人、虚人多此证，令人卒死，大能耗人精液，主头昏重。用糯米五升炒赤黑，白芷一两，为末，糯粉糊丸梧子大。每服五十丸，木馒头煎汤下。无此，用《局方》补肾汤下。若后生禀赋怯弱，房室太过，小便太多，水管蹇涩，小便如膏脂，入石菖蒲、牡蛎粉甚效。《经验良方》）女人白淫（糙糯米、花椒等分，炒为末，醋糊丸梧子大，每服三四十丸，食前醋汤下。杨起《简便方》）胎动不安（下黄水。用糯米一合，黄芪、芎藭各五钱，水一升，煎八合，分服。《产宝》）小儿头疮（糯米饭烧灰，入轻粉，清油调傅。《普济方》）缠蛇丹毒（糯米粉和盐，嚼涂之。《济急方》）打扑伤损（诸疮。寒食日浸糯米，逐日易水，至小满取出，日干为末，用水调涂之。《便民图纂》）金疮痈肿（及竹木签刺等毒，用糯米三升，于端午前四十九日，以冷水浸之。一日两换水，轻淘转，勿令搅碎。至端午日取出阴干，绢袋盛，挂通风处。每用旋取，炒黑为末，冷水调如膏药，随疮大小，裹定疮口，外以布包定勿动，直候疮瘥。若金疮犯生水作脓肿甚者，急裹一二食久，即不作脓肿也。若痈疽初发，才觉焮肿，急贴之，一夜便消。《灵苑方》）喉痹吒腮（用前膏贴项下及肿处，一夜便消。干即换之，常令湿为妙）竹木签刺（用前膏贴之，一夜刺出在药内也）颠犬咬伤（糯米一合，斑蝥七枚同炒，蝥黄去之；再入七枚，再炒黄去之；又入七枚，待米出烟，去蝥为末。油调傅之，小便利下佳。《医方大成》）荒年代粮（稻米一斗淘汰，百蒸百曝，捣末，日食一飧，以水调之。服至三十日止，可一年不食。《肘后》）虚劳不足（糯米入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之）腰痛虚寒（糯米二升，炒熟袋盛，拴靠痛处。内以八角茴香研酒服。谈野翁《试验方》）

米泔

【气味】甘，凉，无毒。

【主治】益气，止烦渴霍乱，解毒。食鸭肉不消者，顿饮一盏，即消。（时珍）

【附方】（旧一）烦渴不止（糯米泔任意饮之，即定。研汁亦可。《外台》）

糯稻花

【主治】阴干，入揩牙、乌须方用。（时珍）

稻穰即稻秆

【气味】辛、甘，热，无毒。

【主治】黄病如金色，煮汁浸之；仍以谷芒炒黄为末，酒服。（藏器）烧灰，治坠扑伤损。（苏颂）烧灰浸水饮，止消渴。淋汁，浸肠痔。挼穰藉靴鞋，暖足，去寒湿气。（时珍）

【发明】〔颂曰〕稻秆灰方，出刘禹锡《传信方》。云：湖南李从事坠马扑伤损，用稻秆烧灰，以新熟酒连糟入盐和，淋取汁，淋痛处，立瘥也。〔时珍曰〕稻穰煮治作纸，嫩心取以为鞋，皆大为民利。其纸不可贴疮，能烂肉。按《江湖纪闻》云：有人壁虱入耳，头痛不可忍，百药不效。用稻秆灰煎汁灌入，即死而出也。

【附方】（旧一，新八）消渴饮水（取稻穰中心烧灰。每以汤浸一合，澄清饮之。《危氏》）喉痹肿痛（稻草烧取墨烟，醋调吹鼻中，或灌入喉中，滚出痰，立愈。《普济》）热病余毒（攻手足疼痛欲脱，用稻穰灰煮汁渍之。《肘后方》）下血成痔（稻藁烧灰淋汁，热渍三五度，瘥。崔氏《纂要》）汤火伤疮（用稻草灰冷水淘七遍，带湿摊上，干即易。若疮湿者，焙干油傅，二三次可愈。《卫生易简方》）恶虫入耳（香油合稻秆灰汁，滴入之。《圣济总录》）噎食不下（赤稻细梢，烧灰，滚汤一碗，隔绢淋汁三次，取汁，入丁香一枚，白豆蔻半枚，米一盏，煮粥食，神效。《摘玄妙方》）小便白浊（糯稻草煎浓汁，露一夜，服之。同上）解砒石毒（稻草烧灰，淋汁，调青黛三钱服。《医方摘要》）

谷颖（谷芒也。作稳，非）

【主治】黄病，为末酒服。又解蛊毒，煎汁饮。（《日华》）。

糯糠

【主治】齿黄，烧取白灰，旦旦擦之。（时珍）