粟

（《别录》中品）

【释名】籼粟（〔时珍曰〕粟古文作㗇，　象穗在禾上之形。而《春秋题辞》云：西乃金所立，米为阳之精，故西字合米为粟。此凿说也。许慎云：粟之为言续也。续于谷也。古者以粟为黍、稷、粱、秫之总称，而今之粟，在古但呼为粱。后人乃专以粱之细者名粟，故唐孟诜《本草》言人不识粟，而近世皆不识粱也。大抵粘者为秫，不粘者为粟。故呼此为籼粟，以别秫而配籼。北人谓之小米也）

【集解】〔弘景曰〕粟，江南西间所种皆是。其粒细于粱，熟舂令白，亦当白粱，呼为白粱粟，或呼为粢米。〔恭曰〕粟类多种，而并细于诸粱。北土常食，与粱有别。粢乃稷米，陶注非矣。〔诜曰〕粟，颗粒小者是，今人多不识之。其粱米粒粗大，随色别之。南方多畬田，种之极易。舂粒细香美，少虚怯，只于灰中种之，又不锄治故也。北田所种多锄之，即难舂；不锄即草翳死，都由土地使然尔。〔时珍曰〕粟，即粱也。穗大而毛长粒粗者为粱，穗小而毛短粒细者为粟。苗俱似茅。种类凡数十，有青赤黄白黑诸色，或因姓氏地名，或因形似时令，随义赋名。故早则有赶麦黄、百日粮之类，中则有八月黄、老军头之类，晚则有雁头青、寒露粟之类。按贾思勰《齐民要术》云：粟之成熟有早晚，苗秆有高下，收实有息耗，质性有强弱，米味有美恶，山泽有异宜。顺天时，量地利，则用力少而成功多；任性返道，劳而无获。大抵早粟皮薄米实，晚粟皮厚米少。

栗米（即小米）

【气味】咸，微寒，无毒。（〔时珍曰〕咸、淡。〔宗奭曰〕生者难化。熟者滞气，隔食，生虫。〔藏器曰〕胃冷者不宜多食。粟浸水至败者，损人。〔瑞曰〕与杏仁同食，令人吐泻。雁食粟，翼重不能飞）

【主治】养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒，治胃热消渴，利小便。（《别录》）。止痢，压丹石热。（孟诜）水煮服，治热腹痛及鼻衄。为粉，和水滤汁，解诸毒，治霍乱及转筋入腹，又治卒得鬼打。（藏器）解小麦毒，发热。（士良）治反胃热痢。煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。（时珍。《生生编》）

【发明】〔弘景曰〕陈粟乃三五年者，尤解烦闷，服食家亦将食之。〔宗奭曰〕粟米利小便，故能益脾胃。〔震亨曰〕粟属水与土。陈者最硬难化，得浆水乃化也。〔时珍曰〕粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之。虚热消渴泄痢，皆肾病也。渗利小便，所以泄肾邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。

【附方】（旧五，新四）胃热消渴（以陈粟米炊饭，食之良。《食医心镜》）反胃吐食（脾胃气弱，食不消化，汤饮不下。用粟米半升杵粉，水丸梧子大。七枚煮熟，入少盐，空心和汁吞下。或云：纳醋中吞之，得下便已。《心镜》）鼻衄不止（粟米粉，水煮服之。《普济》）婴孩初生（七日，助谷神以导达肠胃。研粟米煮粥如饴。每日哺少许。姚和众方）孩子赤丹（嚼粟米傅之。《兵部手集》）小儿重舌（嚼粟米哺之。《秘录》）杂物眯目（不出。用生粟米七粒，嚼烂取汁，洗之即出。《总录》）汤火灼伤（粟米炒焦投水，澄取汁，煎稠如糖。频傅之，能止痛，灭瘢痕。一方：半生半炒，研末，酒调傅之。崔行功《纂要》）熊虎爪伤（嚼粟涂之。葛氏方）

粟泔汁

【主治】霍乱卒热，心烦渴，饮数升立瘥。臭泔：止消渴，尤良。（苏恭）酸泔及淀：洗皮肤瘙疥，杀虫。饮之，主五痔。和臭樗皮煎服，治小儿疳痢。（藏器）

【附方】（新二）眼热赤肿（粟米泔淀极酸者、生地黄等分，研匀摊绢上，方圆二寸，贴目上熨之。干即易。《总录》）疳疮月蚀（寒食泔淀，傅之良。《千金》）

粟糠

【主治】痔漏脱肛，和诸药熏之。（时珍）

粟奴

【主治】利小肠，除烦懑。（时珍）

【发明】〔时珍曰〕粟奴，即粟苗成穗时生黑煤者。古方不用。圣惠治小肠结涩不通，心烦闷乱，有粟奴汤：用粟奴、苦竹须、小豆叶、炙甘草各一两，灯心十寸，葱白五寸，铜钱七文，水煎分服。取效乃止。

粟廪米（见后陈廪米下）

粟蘖米（见后蘖米下）

粟糗（见后麨下）