葫

（《别录》下品）

【释名】大蒜（弘景）荤菜（〔弘景曰〕今人谓葫为大蒜，蒜为小蒜，以其气类相似也。〔时珍曰〕按孙愐《唐韵》云：张骞使西域，始得大蒜、葫荽。则小蒜乃中土旧有，而大蒜出胡地，故有胡名。二蒜皆属五荤，故通可称荤。详见蒜下）

【集解】〔《别录》曰〕葫，大蒜也。五月五日采，独子者入药尤佳。〔保升曰〕葫出梁州者，大径二寸，最美少辛；泾阳者，皮赤甚辣。〔颂曰〕今处处园圃种之。每颗六七瓣，初种一瓣，当年便成独子葫，至明年则复其本矣。其花中有实，亦作葫瓣状而极小，亦可种之。〔时珍曰〕大、小二蒜皆八月种。春食苗，夏初食薹，五月食根，秋月收种。北人不可一日无者也。

【气味】辛，温，有毒。（久食损人目。〔弘景曰〕性最熏臭，不可食。俗人作齑以啖鱠肉，损性伐命，莫此之甚。惟可生食，不中煮也。〔恭曰〕此物煮羹臛为馔中之俊，而陶云不中煮，当是未经试耳。〔藏器曰〕初食不利目，多食却明。久食令人血清，使毛发白。〔时珍曰〕久食伤肝损眼。故嵇康《养生论》云：荤辛害目，此为甚耳。今北人嗜蒜宿炕，故盲瞽最多。陈氏乃云多食明目，与《别录》相左何耶？〔震亨曰〕大蒜属火，性热喜散，快膈，善化肉，暑月人多食之。伤气之祸，积久自见，养生者忌之。化肉之功，不足论也。〔颂曰〕多食伤肺、伤脾、伤肝胆，生痰助火昏神。〔思邈曰〕四月、八月食葫，伤神，令人喘悸，口味多爽。多食生葫行房，伤肝气，令人面无色。生葫合青鱼食，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕，发黄疾。合蜜食，杀人。凡服一切补药，不可食之）

【主治】归五脏，散痈肿[匿/虫]疮，除风邪，杀毒气。（《别录》）下气，消谷，化肉。（苏恭）去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶，宣通温补，疗疮癣，杀鬼去痛。（藏器）健脾胃，治肾气，止霍乱转筋腹痛，除邪祟，解温疫，疗劳疟冷风，傅风损冷痛，恶疮、蛇虫、蛊毒、溪毒、沙虱，并捣贴之。熟醋浸，经年者良。（《日华》）温水捣烂服，治中暑不醒。捣贴足心，止鼻衄不止。和豆豉丸服，治暴下血，通水道。（宗奭）捣汁饮，治吐血心痛。煮汁饮，治角弓反张。同鲫鱼丸，治膈气。同蛤粉丸，治水肿。同黄丹丸，治痢疟、孕痢。同乳香丸，治腹痛。捣膏敷脐，能达下焦消水，利大小便。贴足心，能引热下行，治泄泻暴痢及干湿霍乱，止衄血。纳肛中，能通幽门，治关格不通。（时珍）

【发明】〔宗奭曰〕葫气极荤，置臭肉中反能掩臭。凡中暑毒人，烂嚼三两瓣，温水送之，下咽即知，但禁饮冷水。又鼻衄不止者，捣贴足心，衄止即拭去。〔时珍曰〕葫蒜入太阴、阳明，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化癥积肉食，此其功也。故王祯称之云：味久不变，可以资生，可以致远，化臭腐为神奇，调鼎俎，代醯酱。携之旅涂，则炎风瘴雨不能加，食餲腊毒不能害。夏月食之解暑气。北方食肉面尤不可无。乃食经之上品，日用之多助者也。盖不知其辛能散气，热能助火，伤肺损目，昏神伐性之害，荏苒受之而不悟也。尝有一妇，衄血一昼夜不止，诸治不效。时珍令以蒜傅足心，即时血止，真奇方也。又叶石林《避暑录话》云：一仆暑月驰马，忽仆地欲绝。同舍王相教用大蒜及道上热土各一握研烂，以新汲水一盏和取汁，抉齿灌之，少顷即苏。相传徐州市门，忽有版书此方，咸以为神仙救人云。〔藏器曰〕昔有患痃癖者，梦人教每日食大蒜三颗。初服遂至瞑眩吐逆，下部如火。后有人教取数片，合皮截却两头吞之，名曰内灸，果获大效也。〔颂曰〕经言葫散痈肿。按李绛兵部手集方云：毒疮肿毒，号叫卧眠不得，人不能别者。取独头蒜两颗捣烂，麻油和，厚傅疮上，干即易之。屡用救人，无不神效。卢坦侍郎肩上疮作，连心痛闷，用此便瘥。又李仆射患脑痈久不瘥，卢与此方亦瘥。又葛洪肘后方云：风背肿，取独颗蒜横截一分，安肿头上，炷艾如梧子大，灸蒜百壮，不觉渐消，多灸为善。勿令大热，若觉痛即擎起蒜。蒜焦更换新者，勿令损皮肉。洪尝苦小腹下患一大肿，灸之亦瘥。数用灸人，无不应效。又江宁府紫极宫刻石记其事云：但是发背及痈疽恶疮肿核初起有异，皆可灸之，不计壮数。惟要痛者灸至不痛，不痛者灸至痛极而止。疣赘之类灸之，亦便成痂自脱，其效如神。乃知方书无空言者。但人不能以意详审，则不得尽应耳。〔时珍曰〕按李迅论蒜钱灸法云：痈疽之法，着灸胜于用药。缘热毒中鬲，上下不通。必得毒气发泄，然后解散。凡初发一日之内，便用大独头蒜切如小钱厚，贴顶上灸之。三壮一易，大概以百壮为率。一使疮不开大，二使内肉不坏，三疮口易合，一举而三得之。但头及项以上，切不可用此，恐引气上，更生大祸也。又史源记蒜灸之功云：母氏背胛作痒，有赤晕半寸，白粒如黍。灸二七壮，其赤随消。信宿，有赤流下长二寸。举家归咎于灸。外医用膏护之，日增一晕，二十二日，横斜约六七寸，痛楚不胜。或言一尼病此，得灸而愈。予奔问之。尼云：剧时昏不知人，但闻范奉议坐守灸八百余壮方苏，约艾一筛。予亟归，以炷如银杏大，灸十数，殊不觉；乃灸四旁赤处，皆痛。每一壮烬则赤随缩入，三十余壮，赤晕收退。盖灸迟则初发处肉已坏，故不痛，直待灸到好肉方痛也。至夜则火焮满背，疮高阜而热，夜得安寝矣。至晓如覆一瓯，高三四寸，上有百数小窍，色正黑，调理而安。盖高阜者，毒外出也。小窍多，毒不聚也。色正黑，皮肉坏也。非艾火出其毒于坏肉之里，则内逼五脏而危矣。庸医傅贴凉冷消散之说，何可信哉？

【附方】（旧十六，新三十一）背疮灸法（凡觉背上肿硬疼痛，用湿纸贴寻疮头。用大蒜十颗，淡豉半合，乳香一钱，细研。随疮头大小，用竹片作圈围定，填药于内，二分厚，着艾灸之。痛灸至痒，痒灸至痛，以百壮为率。与蒜钱灸法同功。《外科精要》）疔肿恶毒（用门臼灰一撮罗细，以独蒜或新蒜薹染灰擦疮口，候疮自然出少汁，再擦，少顷即消散也。虽发背痈肿，亦可擦之）五色丹毒（无常色，及发足踝者。捣蒜厚傅，干即易之。《肘后方》）关格胀满（大小便不通。独头蒜烧熟去皮，绵裹纳下部，气立通也。《外台秘要》）干湿霍乱（转筋。用大蒜捣涂足心，立愈。《永类钤方》）水气肿满（大蒜、田螺、车前子等分，熬膏摊贴脐中，水从便漩而下，数日即愈。象山民人患水肿，一卜者传此，用之有效。《仇远稗史》）山岚瘴气（生、熟大蒜各七片，共食之。少顷腹鸣，或吐血，或大便泄，即愈。《摄生众妙方》）疟疾寒热（《肘后》：用独头蒜炭上烧之，酒服方寸匕。《简便》：用桃仁半片，放内关穴上，将独蒜捣烂罨之，缚住，男左女右，即止。邻妪用此治人屡效。《普济方》：端午日，取独头蒜煨熟，入矾红等分，捣丸芡子大，每白汤嚼下一丸。寒疟冷痢端午日，以独头蒜十个，黄丹二钱，捣丸梧子大。每服九丸，长流水下，甚妙。《普济方》）泄泻暴痢（大蒜捣贴两足心。亦可贴脐中。《千金方》）下痢禁口（及小儿泄痢。方并同上）肠毒下血（蒜连丸：用独蒜煨捣，和黄连末为丸，日日米汤服之。《济生方》）暴下血病（用葫五七枚，去皮研膏，入豆豉捣，丸梧子大。每米饮下五六十丸，无不愈者。寇宗奭《本草衍义》）鼻血不止（服药不应。用蒜一枚，去皮研如泥，作钱大饼子，厚一豆许。左鼻血出，贴左足心；右鼻血出，贴右足心；两鼻俱出，俱贴之，立瘥。《简要济众方》）血逆心痛（生蒜捣汁，服二升即愈。《肘后》）鬼疰腹痛（不可忍者。独头蒜一枚，香墨如枣大，捣和酱汁一合，顿服。《永类钤方》）心腹冷痛（法醋浸至二三年年蒜，食至数颗，其效如神。李时珍《濒湖集简方》）夜啼腹痛（面青，冷证也。用大蒜一枚煨研日干，乳香五分，捣丸芥子大。每服七丸，乳汁下。《危氏得效方》）寒湿气痛（端午日收独蒜，同辰粉捣，涂之。《唐瑶经验方》）鬼毒风气（独头蒜一枚，和雄黄、杏仁研为丸，空腹饮下三丸。静坐少时，当下毛出即安。孟诜《食疗本草》）狗咽气塞（喘息不通，须臾欲绝。用独头蒜二枚削去两头，塞鼻中。左患塞右，右患塞左。候口中脓血出，立效。《圣惠》）喉痹肿痛（大蒜塞耳、鼻中，日二易之。《肘后方》）鱼骨哽咽（独头蒜塞鼻中，自出。《十便良方》）牙齿疼痛（独头蒜煨，热切熨痛处，转易之。亦主虫痛。《外台秘要》）眉毛动摇（目不能交睫，唤之不应，但能饮食。用蒜三两杵汁，调酒饮，即愈。夏子益《奇疾方》）脑泻鼻渊（大蒜切片贴足心，取效止。《摘玄方》）头风苦痛（《易简方》：用大蒜研汁㗜鼻中。《圣济录》：用大蒜七个去皮，先烧红地，以蒜逐个于地上磨成膏子。却以僵蚕一两，去头足，安蒜上，碗覆一夜，勿令透气。只取蚕研末，㗜入鼻内，口中含水，甚效）小儿惊风（《总录》：方同上）小儿脐风（独头蒜切片，安脐上，以艾灸之。口中有蒜气，即止。黎居士《简易方》）小儿气淋（宋宁宗为郡王时病淋，日夜凡三百起。国医罔措。或举孙琳治之。琳用大蒜、淡豆豉、蒸饼三物捣丸，令以温水下三十丸。曰：今日进三服，病当减三之一，明日亦然，三日病除。已而果然，赐以千缗。或问其说。琳曰：小儿何缘有淋？只是水道不利，三物皆能通利故也。爱竹翁谈薮）产后中风（角弓反张，不语。用大蒜三十瓣，以水三升，煮一升，灌之即苏。张杰《子母秘录》）金疮中风（角弓反张。取蒜一升去心，无灰酒四升煮极烂，并滓服之。须臾得汗即瘥。《外台秘要》）妇人阴肿（作痒。蒜汤洗之，效乃止。《永类钤方》）阴汗作痒（大蒜、淡豉捣丸梧子大，朱砂为衣，每空腹灯心汤下三十丸）小便淋沥（或有或无。用大蒜一个，纸包煨熟，露一夜，空心新水送下。《朱氏集验方》）小儿白秃（团团然。切蒜日日揩之。《秘录》）闭口椒毒（气闭欲绝者。煮蒜食之。张仲景方）射工溪毒（独头蒜切三分厚，贴上灸之，令蒜气射入即瘥。《梅师方》）蜈蝎螫伤（独头蒜摩之，即止。《梅师》）蛇虺螫伤（孟诜曰：即时嚼蒜封之，六七易。仍以蒜一升去皮，以乳二升煮熟，空心顿服。明日又进。外以去皮蒜一升捣细，小便一升煮三四沸，浸损处。《梅师》：用独头蒜、酸草捣绞傅咬处）脚肚转筋（大蒜擦足心令热，即安。仍以冷水食一瓣。《摄生方》）食蟹中毒（干蒜煮汁饮之。《集验方》）蛇瘕面光（发热，如火炙人。饮蒜汁一碗，吐出如蛇状，即安。《危氏方》）