水斳

（《本经》下品）

【释名】芹菜（《别录》）水英（《本经》）楚葵（〔弘景曰〕斳字俗作芹字。论其主治，合在上品，未解何意乃在下品？二月、三月作英时，可作菹及熟瀹食。故名水英。〔时珍曰〕斳当作芹，从屮、斳，谐声也。后省作芹，从斤，亦谐声也。其性冷滑如葵，故尔雅谓之楚葵。吕氏春秋：菜之美者，有云梦之芹。云梦，楚地也。楚有蕲州、蕲县，俱音淇。罗愿尔雅翼云：地多产芹，故字从芹。蕲亦（音芹。徐锴注说文，蕲字，从屮，[单斤]。诸书无[单斤]字，惟说文别出䓄字（音银），疑相承误出也。据此，则蕲字亦当从斳，作芹字也）

【集解】〔《别录》曰〕水斳生南海池泽。〔恭曰〕水斳即芹菜也。有两种：荻芹白色取根，赤芹取茎、叶。并堪作菹及生菜。〔保升曰〕芹生水中，叶似芎藭，其花白色而无实，根亦白色。〔诜曰〕水芹生黑滑地，食之不如高田者宜人，置酒酱中香美。高田者名白芹。余田者皆有虫子在叶间，视之不见，食之令人为患。〔弘景曰〕又有渣芹，可为生菜，亦可生啖。〔时珍曰〕芹有水芹、旱芹。水芹生江湖陂泽之涯；旱芹生平地，有赤、白二种。二月生苗，其叶对节而生，似芎藭。其茎有节棱而中空，其气芬芳。五月开细白花，如蛇床花。楚人采以济饥，其利不小。诗云：觱沸槛泉，言采其芹。杜甫诗云：饭煮青泥坊底芹。又云：香芹碧涧羹。皆美芹之功。而列子言乡豪尝芹，蜇口惨腹，盖未得食芹之法耳）

茎

【气味】甘，平，无毒。（〔思邈曰〕苦、酸，冷，涩，无毒。〔诜曰〕和醋食，损齿。鳖瘕不可食。〔李廷飞曰〕赤芹害人，不可食）

【主治】女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。（《本经》）去伏热，杀石药毒，捣汁服。（孟诜）饮汁，去小儿暴热，大人酒后热，鼻塞身热，去头中风热，利口齿，利大小肠。（藏器）治烦渴，崩中带下，五种黄病。（大明）

【发明】〔张仲景曰〕春秋二时，龙带精入芹菜中。人误食之为病，面青手青，腹满如妊，痛不可忍，作蛟龙病。俱服硬饧三二升，日三度。吐出蜥蜴便瘥。〔时珍曰〕芹菜生水涯。蛟龙虽云变化莫测，其精那得入此？大抵是蜥蜴、虺蛇之类，春夏之交，遗精于此故尔。且蛇喜嗜芹，尤为可证。别有马芹见后。

【附方】（旧一，新二）小儿吐泻（芹菜切细，煮汁饮之，不拘多少。《子母秘录》）小便淋痛（水芹菜白根者，去叶捣汁，井水和服。《圣惠方》）小便出血（水芹捣汁，日服六七合。《圣惠方》）

花

【气味】苦，寒，无毒。

【主治】脉溢。（苏恭）