芡实

（《本经》上品）

【释名】鸡头（《本经》）雁喙（同）雁头（《古今注》）鸿头（韩退之）鸡雍（《庄子》）卯菱（《管子》）蒍子（音唯）水流黄（〔弘景曰〕此即今裝子也。茎上花似鸡冠，故名鸡头。〔颂曰〕其苞形类鸡、雁头，故有诸名。〔时珍曰〕芡可济俭歉，故谓之芡。鸡雍见《庄子？徐无鬼篇》卯菱见《管子？五行篇》扬雄《方言》云：南楚谓之鸡头，幽燕谓之雁头，徐、青、淮、泗谓之芡子。其茎谓之蒍，亦曰䓈。郑樵《通志》以钩芺为芡，误矣。钩芺，陆生草也。其茎可食。水流黄见下）

【集解】（〔《别录》曰〕鸡头实生雷池池泽。八月采之。〔保升曰〕苗生水中，叶大如荷，皱而有刺。花子若拳大，形似鸡头。实若石榴，其皮青黑，肉白如菱米也。〔颂曰〕处处有之，生水泽中。其叶俗名鸡头盘，花下结实。其茎嫩者名蒍[艹/耿]，亦名䓈菜，人采为蔬茹。〔宗奭曰〕天下皆有之。临水居人，采子去皮，捣仁为粉，蒸煠作饼，可以代粮。〔时珍曰〕芡茎三月生叶贴水，大于荷叶，皱文如[（毂-车）/系]，蹙衄如沸，面青背紫，茎、叶皆有刺。其茎长至丈余，中亦有孔有丝，嫩者剥皮可食。五六月生紫花，花开向日结苞，外有青刺，如猬刺及栗球之形。花在苞顶，亦如鸡喙及猬喙。剥开内有斑驳软肉裹子，累累如珠玑。壳内白米，状如鱼目。深秋老时，泽农广收，烂取芡子，藏至穂石，以备歉荒。其根状如三棱，煮食如芋）

【修治】（〔诜曰〕凡用蒸熟，烈日晒裂取仁，亦可舂取粉用。〔时珍曰〕新者煮食良。入涩精药，连壳用亦可。案陈彦《和暇日记》云：芡实一斗，以防风四两煎汤浸过用，且经久不坏）

【气味】甘，平，涩，无毒。（〔弘景曰〕小儿多食，令不长。〔诜曰〕生食多，动风冷气。〔宗奭曰〕食多，不益脾胃，兼难消化）

【主治】湿痹，腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。久服，轻身不饥，耐老神仙。（《本经》）开胃助气。（《日华》）止渴益肾，治小便不禁，遗精白浊带下。（时珍）

【发明】（〔弘景曰〕仙方取此合莲实饵之，甚益人。〔恭曰〕作粉食，益人胜于菱也。〔颂曰〕取其实及中子，捣烂暴干，再捣筛末，熬金樱子煎和丸服之，云补下益人，谓之水陆丹。〔时珍曰〕案《孙升谈圃》云：芡本不益人，而俗谓之水流黄河也。盖人之食芡，必咀嚼之，终日嗫嗫。而芡味甘平，腴而不腻。食之者能使华液流通，转相灌溉，其功胜于乳石也。（《淮南子》云：狸头愈鐍，鸡头已瘘。注者云，即芡实也）

【附方】（旧一，新三）鸡头粥（益精气，强志意，利耳目。鸡头实三合，煮熟去壳，粳米一合煮粥，日日空心食。经验）玉锁丹（治精气虚滑。用芡实、莲蕊。方见藕节下）四精丸（治思虑、色欲过度，损伤心气，小便数，遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲肉各二两，为末，蒸枣和，丸梧子大。每服三十丸，空心盐汤送下。《永类方》）分清丸（治浊病。用芡实粉、白茯苓粉，黄蜡化蜜和，丸梧桐子大。每服百丸，盐汤下。《摘玄方》）

鸡头菜（即䓈菜芡茎也）

【气味】咸、甘，平，无毒。

【主治】止烦渴，除虚热，生熟皆宜。（时珍）

根

【气味】（同茎。

【主治】小腹结气痛，煮食之。（士良）

【附方】（新一）偏坠气块（鸡头根切片煮熟，盐、醋食之。《法天生意》）