保健食品和中药材超威粉粒在人体内的消化吸收机理

研究表明，超威粉碎可以加速体内的吸收，这是超威粉碎的主要优势。中药材和保健食品中的有效成分通常分布于细胞内与细胞间质，以细胞内为主。植物中药若采用常规方式粉碎，其单个颗粒常由数个或数十个细胞所组成，其细胞的破壁率极低，而中药材所含的有效成分（以水溶性成分为例）是通过如下途径被吸收的：药物粉粒进入胃中，在胃液的作用下吸水溶胀，在进入小肠的过程中有效成分根据简单扩散的原理不断地通过植物细胞壁及细胞膜释放出来，由小肠吸收。由于药物有效成分必须在细胞外浓度低于细胞内浓度时方可释放出来，浓度差越小释放速度越慢，浓度一旦平衡则停止释放。因药物粒子较大，位于粒子内部的有效成分将穿过几个或数十个细胞壁及细胞膜方可释放出来，每个细胞壁及细胞膜两侧的浓度差会非常低，则释放速度很慢，因药物在体内停留时间有限，在低速释放的情况下释放率也不会很高。由于药物粒子较大，吸附在肠壁上的可能性较小。小肠的蠕动方式造成了有效成分在药物细胞周围的浓度会高于小肠壁上的浓度，使细胞壁内外的浓度差难以提高，减缓了释放速度。其中相当一部分药物粒子的有效成分在未完全释放出来之前就被排出体外，使药物的生物利用度较低。植物药材经过细胞级超微粉碎后，显微镜下观察仅有极少量完整细胞存在，细胞的破壁率很高。细胞破壁后，细胞内的有效成分充分暴露出来，自然其释放速度及释放量会大幅度提高，人体吸收则较为容易、简单。药物进入胃中，可溶性成分在胃液的作用下即溶解，下入小肠后溶解的成分开始被吸收。由于药物为超细粒子，其不溶性成分也极易附着在肠壁上，其有效成分会很快速地通过肠壁吸收，进入血液。而且，这些超微粒子因附着力的影响排出体外所需时间较长，提高了药疗成分的吸收率。因有效成分从植物细胞内向细胞外迁移的过程所需时间缩短，不但使人体吸收速度会明显加快，而且吸收量也会增加。对于矿物类药材和保健食品配料，相当一部分为水不溶性物质，其粒度越细生物利用度越高。通过提高药物细度增大其比表面积，则改善体内吸收量及速度。