为睡莲种植物莲的肥厚根茎-藕加工制成的淀粉。
藕粉杏仁糊功能主治：清肺润燥。适用于咳嗽、咳痰，还可缓解便秘。藕粉杏仁糊组方：甜杏仁8克，藕粉50克。
藕粉羹功能主治：开胃消食，活血化瘀。藕粉羹组方：藕粉 20克；白糖 适量
豆油藕粉糊功能主治：驱虫，润肠。适用于小儿蛔虫性肠梗阻。豆油藕粉糊组方：真豆油60克 藕粉适量
香砂藕粉糊功能主治：健脾开胃。适用于小儿厌食，也可用于小儿伤食症。香砂藕粉糊组方：砂仁2～3克 木香1～2克 藕粉30～50克白糖适量
八仙藕粉功能主治：益气健脾，消食止泻。适用于脾胃虚弱之食少便溏，倦怠乏力及一切虚劳杂症。八仙藕粉组方：藕粉 200克，白茯苓 5克，炒扁豆 5克，莲子肉 5克，川贝母 5克，山药 5克，白蜜 20克，人乳250毫升。