中药材“野胡萝卜根”。别名:鹤虱风根。原形态:二年生草本，高20120cm。全株被白色粗硬毛。根细圆锥形，肉质，黄白色。基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，长215mm，宽0.54mm，先端尖，有小尖头，光滑或有糙硬毛；叶柄长312cm；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小而细长。复伞形花序顶生，花序梗长1055cm，有糙硬毛；总苞片多……
中药材“胡萝卜子”。出处:《纲目》。化学成分:种子含挥发油达1.6％。其中含有α蒎烯、l柠檬烯、1，8桉叶素、牻牛儿醇、乙酸牻牛儿酯、香草醇、柠檬醛、石竹烯、胡萝卜次醇、胡萝卜醇、对聚伞花素、细辛醚、甜没药烯等。种子中尚含黄酮类脂肪油。脂肪油中有洋芫荽子酸、棕榈酸、油酸、亚油酸等的甘油酯、胡萝卜甾醇等。药理作用:种子中提出的总黄酮Daucarin具有解痉作用……
中药材“胡萝卜叶”。别名:胡萝卜英、胡萝卜缨子。原形态:二年生草本，高达120cm。根肉质，长圆锥形，粗肥，呈橙红色或黄色。茎单生，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。复伞形花序；花序梗长1055cm，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状，羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片……
中药材“胡萝卜”。别名:黄萝卜（《本草求原》），胡芦菔、红芦菔（《随息居饮食谱》），丁香萝卜（《现代实用中药》），金笋（《广州植物志》），红萝卜（《岭南草药志》）。出处:《日用本草》。生境分布:全国各地均有栽培。原形态:一年生或二年生草本，多少被刺毛。根粗壮，肉质，红色或黄色。茎直立，高60～90厘米，多分枝。叶具长柄，为2～3回羽状复叶，裂片狭披针形或近线……
中药材“山胡萝卜”。别名:胡芹菜。生境分布:生态环境：生于海拔14002400m的山坡草地、路旁或林下。 资源分布：分布于华北及新疆等地。原形态:多年生草本，高2090cm。根茎粗，密覆棕以枯鞘纤维，根圆柱形；茎通常单一，空管状，有条棱和浅纵沟纹，无毛；基生叶有柄，柄长312cm，基部有膜质叶鞘；叶片轮廓长圆形，长522cm，宽28cm，二至三回羽状全裂，第……
炒胡萝卜酱功能主治：补气养血。炒胡萝卜酱组方：胡萝卜 100克；瘦猪肉 300克；豆腐干 1块；海米 10个
胡萝卜炒陈皮瘦肉丝功能主治：宽胸理气。胡萝卜炒陈皮瘦肉丝组方：胡萝卜 200克；陈皮 10克；瘦猪肉 100克
胡萝卜烧羊肉功能主治：暖胃补虚，祛风除寒。胡萝卜烧羊肉组方：羊肉 1000克；胡萝卜 50o克；
大米胡萝卜粥功能主治：宽中下气，消积导滞。适用于小儿积滞、消化不发。大米胡萝卜粥组方：胡萝卜约250克 粳米50克
胡萝卜玉米渣粥功能主治：消食化滞，健脾止痢。适用于小儿消化不良、食积腹痛、久泄久痢。胡萝卜玉米渣粥组方：玉米渣100克 胡萝卜3～5克
胡萝卜粥功能主治：健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。胡萝卜粥组方：新鲜胡萝卜 粳米各适量
高胡萝卜素血症（hypercarotenaemia）又称柑皮症，是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症。皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。纠正基础疾病，不需特殊治疗。
胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。胡萝卜素为一种脂色素，可使正常皮肤呈现黄色。若进食过量富含胡萝卜素的胡萝卜、橘子、南瓜、红棕榈油等后可使血中胡萝卜素含量明显增高。高脂血症、甲状腺功能低下、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A的先天性缺陷或肝病等情况下，也可使血中胡萝卜素血症唯一体征为皮肤呈黄色或橙黄色，无自觉症状，但巩膜不黄染。本病多发于手掌和足跖，有时颜面、口周、眼睑也可以出现，严重者全身皮肤皆呈橙黄色，血浆中胡萝卜素含量超过250μg%。
胡萝卜汤功能主治：顺气消食，化积止泻。胡萝卜汤组方：鲜胡萝卜 2个；炒山楂 15克