将姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.洗净后打烂，绞取其汁入药。
姜汁葡萄酒功能主治：健胃祛湿，散寒止痛。主治暖气呃逆、寒性腹痛等症。姜汁葡萄酒组方：生姜50克，葡萄酒500毫升。
姜汁藕片功能主治：健脾开胃、排毒养颜。姜汁藕片组方：生姜50克，莲藕500克，香油5毫升，醋25毫升，盐3克，生抽10毫升。
姜汁杏仁猪肺汤功能主治：温肺止咳化痰。适宜于老年慢性支气管炎虚寒喘咳、痰多色白、便秘等症。姜汁杏仁猪肺汤组方：猪肺 250克；甜杏仁 12克；生姜汁 2匙
姜汁膏功能主治：厥阴冷结膀胱，小腹满痛。姜汁膏组方：吴茱萸、生姜汁、陈酒。
姜汁汤功能主治：胸中痰饮，积聚不消，咳嗽逆吐，饮食不下，脾胃久虚，肌体羸瘦，或自下者。姜汁汤组方：半夏半两，桔梗2两，陈皮（黄者）2两，茯苓2两，附子1两，甘草1两，桂1两，椒1两半。
姜汁饮功能主治：开胃口，令人能食。主脚气，上气闷绝者；中暑。姜汁饮组方：生姜4两。
姜汁六一丸功能主治：实火及饮积翻胃。姜汁六一丸组方：滑石6两，甘草2两。
姜汁牛奶功能主治：益胃，降逆，止呕。适用于妊娠呕吐不能进食者。姜汁牛奶组方：鲜牛奶200克 生姜汁10克 白糖20克
姜汁炒糯米功能主治：补中益气。适用于脾胃虚弱之妊娠恶阻，妊娠两个月左右，胸闷不舒，恶心呕吐，恶闻食气，头重目眩等症。姜汁炒糯米组方：糯米250克，生姜汁3匙。