中药材“猪肝”。出处:《千金·食治》。原形态:动物形态详"猪肉"条。归经:《纲目》："入肝。"。性味:甘苦，温。 ①《千金·食治》；"苦，平，无毒。" ②《本草图经》："温。" ③《随息居饮食谱》："甘苦，温。"。功能主治:补肝，养血，明目。治血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气。 ①《千金·食治》："主明目。" ②《本草拾遗》："主脚气。空心，切作生，以姜醋进……
天麻炒猪肝功能主治：祛心火、滋补肝、宁心安神。适用于肝肾不足所致的头晕眼花等症。天麻炒猪肝组方：天麻8克，何首乌12克，猪肝120克，菜花40克，鸡蛋1枚，胡椒粉、味精各2克，植物油、料酒各15毫升，干淀粉、葱段、姜丝各10克，盐3克，鸡汤20毫升。
补脾猪肝粥功能主治：补脾养血。补脾猪肝粥组方：黑木耳、枸杞子各12克，猪肝40克，大米100克，葱、精各3克，盐、味精各1克。
枸杞叶猪肝汤功能主治：清热止渴、明目祛风。适用于夜盲、风热目赤、视力衰退等症。枸杞叶猪肝汤组方：枸杞叶150克，猪肝200克，白砂糖10克。
合欢蒸猪肝功能主治：健脾理气，解郁。合欢蒸猪肝组方：合欢花 10克；猪肝 150克
萝卜炒猪肝功能主治：补肝清热，宽中下气。萝卜炒猪肝组方：鲜猪肝 350克；白萝卜 250克
黄芪当归猪肝片功能主治：补肝养血。黄芪当归猪肝片组方：黄芪 30克；当归 9克；山楂片 9克；猪肝或羊肝 250克；鸡蛋 1个；笋片 50克；黄瓜片 50克
猪肝菠菜粥功能主治：补肝养血。猪肝菠菜粥组方：猪肝 100克；粳米 100克；菠菜 150克
玄参炖猪肝功能主治：滋阴养肝，明目。适用于老年人肝阴不足之双目干涩，视物昏花，迎风流泪及慢性肝病等。玄参炖猪肝组方：玄参 15克；猪肝 500克；菜油 适量；生葱 适量；生姜 适量；酱油 适量；白糖 适量；料酒 少许
猪肝豆腐汤功能主治：滋阴清热和胃。猪肝豆腐汤组方：猪肝 80克；豆腐 250克
夜明砂蒸猪肝功能主治：养肝血，明眼目。适用于视力模糊、夜盲症。夜明砂蒸猪肝组方：夜明砂 6克；鲜猪肝 90克
豮猪肝贴眼方功能主治：时气后，因吃葵蒜热面损眼，暗不见物，昼夜疼痛不可忍。豮猪肝贴眼方组方：豮猪肝1具。