乌须酒

将黄米蒸熟。把以上药材研制成末，再与压细的淮曲混合均匀。在黄米饭中拌入上述药材混合物。采用常法酿酒。酒酿造成熟后，压去酒中残渣。酒就制作完成了。

1.先将两种首乌洗净，用水煮过，捣烂；

2.除生姜汁、蜂蜜外，其余药材捣为粗末与首乌一起装入白布袋，封口备用；

3.将细曲捣成细末，备用；

4.生地用酒洗净，放入煮首乌的水中去煮，等水渐干时，再用文火煨；

5.待水汁尽后，取出捣烂备用；

6.将糯米放入锅中，加水3000ml，放在文火上熬成粥状，然后倒入干净的坛子里；

7.冷后加入细曲末[方剂汇www.fane8.com]，用柳枝拌匀，加盖密封，放在保温处酿制，待有酒浆时开封；

8.将生地黄倒入酒糟中，用柳枝拌匀，加盖密封，3～5日后开封；

9.压榨去糟渣，贮入干净的坛子里，再将药袋悬入酒中，加盖；

10.将坛放入锅中，隔水加热约80分钟后取出，埋入土中；

11.过5日将酒坛取出，开封，去掉药袋，将蜂蜜炼过，倒入药酒中，再细滤一遍，装瓶备用。