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蜜枣扒山药

组成 山药 1000克;蜜枣 150克;罐头樱桃 10粒;猪网油 1张;猪油 15克;白糖 200克;糖桂花 适量;
制备 <p>1、将山药煮熟去皮,蜜枣用温水洗净,切成两半,去核。猪网油洗净,晾干水分。</p><p>2、樱桃去核备用。扣碗内抹上猪油,将网油平垫碗底,放入樱桃,将蜜枣围在樱桃周围。</p><p>3、把山药切成3~4厘米长段,顺长剖为4片,码在蜜枣上。</p><p>4、码一层山药,撤一层白糖,依次将山药码完。稍淋些猪油,最上层加入糖桂花,上笼蒸熟。</p><p>5、上菜时,将扣碗取出,扣入盘内,去网油。同时给锅内倒入清水,放入白糖溶化,用湿淀粉勾成稀芡,淋于山药上即成。</p>
用法 佐餐食用。
功用 补益脾胃,补肾养心。

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