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参杞蛤士蟆

组成 干蛤士蟆仁 60克;人参 3克(或党参15克);枸杞子 30克;罐头青豆 25克;甜酒汁 50克;冰糖 250克;葱结 20克;生姜片 10克;
制备 <p>1、将蛤士蟆仁洗净,放瓦罐内,加水50毫升,甜酒汁25克及葱、姜,共入笼蒸约2小时。</p><p>2、去蛤士蟆上面的黑色筋膜,入罐中,加清水500毫升,甜酒汁25克,上笼再蒸2小时,取出放碗中。</p><p>3、枸杞子洗净,人参研成末。将冰糖置大碗内,加开水350毫升,加人参、枸杞子入笼蒸化,取出去沉淀,倾入蛤士蟆碗内,再加青豆即成。</p>
用法 佐餐食用。
功用 养血滋阴,补肾益气。

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