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砂锅牛尾

组成 带皮牛尾 1000克;净母鸡肉 300克;干贝 10克;熟火腿 30克;鸡汤 1500克;猪油 30克;
制备 <p>1、将牛尾用火燎去小毛,刷洗干净,剁成段。火腿肉切成片,干贝去掉筋洗净,把母鸡肉放在水中浸透。</p><p>2、锅内放猪油烧热,倒入花椒、葱10克,姜5克(拍松),煸出香味</p><p>3、将牛尾段倒入锅内,用大火煸出血水后,放人料酒,继续煸炒,待牛尾段完全断生</p><p>4、将锅离火取出牛尾段,用水洗净,控干水分。</p><p>5、将砂锅置火上,倒入鸡汤,加入葱5克,姜10克,料酒、盐,再将牛尾段、火腿片、干贝和母鸡肉放人锅内,煮开后去浮沫,用文火炖4小时</p>
用法 佐餐食用。
功用 补肾壮阳。

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