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神仙鸭

组成 鸭 1只(约2000克);人参 3克;龙眼肉 20克;莲子 50; 克;大枣 50枚
制备 <p>1、将鸭子去毛、内脏,剁去脚,洗净沥干。人参切片,莲子用水胀后去表皮、去心,大枣去核,龙眼肉洗净。用盐5克、酱油50毫升、料酒30毫升混匀后搽在鸭表面和腹内。</p><p>2、将人参、龙眼、莲子、大枣混合后,填入鸭腹,放在砂锅中,上笼用武火蒸至鸭熟即可。</p>
用法 每周1次,佐餐食用。
功用 补气健脾,养血。

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