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莲子猪肚

组成 猪肚1个,莲子(去心)60~90克,调料适量。
制备 莲子装入洗净的猪肚内,用线缝合,放盆内隔水炖熟。取出,切细丝,与莲子同放盘内,调入麻油、盐、葱、姜、蒜等拌匀。或先将莲子加适量水蒸烂。猪肚切片,加水、姜、黄酒煮沸,撇去浮沫,转用文火煮烂,投入莲子(连汁),加葱、盐、味精调味。
用法 单食或佐餐。
功用 补虚健脾,益气养胃,利水消肿,固肾涩精。适用于中老年人消瘦食少,泄泻,水肿,肝病,肾虚遗精等。常服效佳。
出处 《医学发明》

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