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枸杞炸烹大虾

组成 枸杞子 30克;净大虾肉 500克;青蒜段 50克;鸡汤 50克;料酒 15克;酱油 15克;葱段 10克;生姜块 10克;蒜瓣 6克;湿淀粉 150克;香油 5克;植物油 1000克;味精 适量;盐 适量;米醋 适量
制备 <p>1、枸杞子洗净,其中巧克用水煮提取浓缩汁15克,其余15克放入小碗中,上屉蒸熟,备用。</p><p>2、将大虾洗净,均匀切成三段,用精盐1克,料酒15克稍腌,再用湿淀粉挂上厚糊,葱、姜切成丝,蒜切成片。</p><p>3、将葱、姜、蒜和青蒜段放入碗内,加入鸡汤、精盐1、 5克、酱油10克、料酒10克、枸杞浓缩汁和味精调成汁。</p><p>4、锅置于火上,放入植物油烧至六成热,把虾段、葱段放入锅内,炸至外皮已脆,浮起呈金黄色时,倒在漏勺内滤去油。</p><p>5、原锅留底油烧热。倒入炸好的虾段,烹入兑好的汁及熟枸杞子,颠翻几下,淋入香油、米醋即成。</p>
功用 强心,壮腰补肾。(1)适宜于体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛等症。(2)可作为贫血、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者的食疗膳食。

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