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砂仁肚条

组成 猪肚 100克;砂仁 15克;盐 5克;葱 15克;生姜 10克;料酒 50克;水淀粉 20克;熟猪油 100克;味精 适量;花椒 适量;胡椒粉 适量
制备 <p>1、砂仁稍烘脆后,粉碎成细末。猪肚洗净,下沸水锅悼透,捞出刮去内膜。</p><p>2、将锅中加入清汤,放入猪肚,再下姜、葱、花椒煮熟,撇夫浮沫,捞起猪肚待冷切成肚条,</p><p>3、将原汤500克烧开,下入肚条、砂仁、胡椒粉、料酒、猪油,再加味精调味,用湿淀粉勾芡即成。</p>
功用 建脾益胃。适宜于胃虚脾弱、食欲不振或食少腹胀、妊娠恶阻等症。

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