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芹菜炒香菇

组成 芹菜 400克;水发香菇 50克;精盐 6克;植物油 50克;味精 适量;淀粉 适量
制备 <p>1、芹菜摘去叶,洗净,剖开切成约2厘米的长节,用盐拌匀,约10分钟后再用清水洗后沥干。</p><p>2、香菇切片,与醋、味精、淀粉混合装在碗里,加入水约50克,对成芡汁。</p><p>3、锅置旺火烧热,倒入植物油,待油冒青烟时,即可下入芹菜,煸炒3分钟后投入香菇片迅速炒匀,淋入芡汁速炒起锅即成。</p>
功用 平肝清热。适宜于肝阳上亢的高血压、动脉硬化、高血脂病患者。

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