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山药枸杞蒸鸡

组成 净母鸡 1只;山药 40克;枸杞子 30克;水发香菇 25克;火腿片 25克;笋片 25克;料酒 50克;清汤 1000克;味精 适量;盐 适量
制备 <p>1、山药除去粗皮,切成长段7-10厘米、厚度1厘米的纵片,枸杞子洗净备用。</p><p>2、净鸡去爪,剖开背脊,抽去头颈骨留皮,下开水锅内汆一下取出,洗净血秽。</p><p>3、将鸡腹向下放在汤碗内,加入料酒、味精、精盐、清汤、山药、枸杞,将香菇、笋片、火腿片铺在鸡面上,上屉蒸2小时左右,待鸡酥烂时取出即成。</p>
功用 补肝肾,益精血,健脾胃。适宜于头晕、眼花、耳鸣、乏力、腰膝酸软的肝肾虚损者,以及慢性肝炎。早期肝硬化及贫血患者。

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