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姜附烧狗肉

组成 狗肉 1000克;水发玉兰片 50克;生姜片 50克;香菜 20克;熟附片 10克;酱油 15克;葱段 20克;生姜 20克;料酒 25克;清汤 1000克;湿淀粉 20克;植物油 750克;盐 适量;味精 适量;桂皮 适量;花椒 适量;白糖 适量;醋 适量;醋 适量
制备 <p>1、熟附片与生姜片一起,用水煮提取浓缩汁60克。</p><p>2、将带骨的狗肉剁成24厘米的方块,放入锅内煮八成熟,捞出放入碗内,加酱油、葱、花椒、大料、桂皮、香菜,添清汤放入屉内蒸烂取出,</p><p>3、把玉兰片、葱、姜切成丝,香菜叶洗净。炒锅内放入油,烧至八九成热时,取出狗肉块捞净汤汁,加湿淀粉抓匀,放入油内炸成深红色,倒出捞净油。</p><p>4、锅内放入少量油,油热时放入葱、姜抢锅,添汤并放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、醋、玉兰片丝及炸过的狗肉块、附片、生姜浓缩汁。</p><p>5、汤开时,加盖用微火煨五六分钟,去掉盖翻转,汤汁将尽时,加明油,将狗肉块盛在盘内,锅中的汤汁浇在狗肉块上,撒上香菜叶即成。</p>
功用 温肾散寒,壮阳益精。适宜于阳痿、夜多小便、畏寒、四肢冰冷等阳虚症。对身体虚寒的慢性支气管炎、慢性肾炎也有一定疗效。

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