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黄芪鳝鱼汤

组成 黄芪30克,鳝鱼300克,生姜1片(切丝),红枣〔大枣〕5枚(去核),大蒜2条,姜、盐适量。
制备 黄芪、红枣洗净,大蒜洗净切段,鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件。起油锅放入鳝鱼、姜、盐、炒至鳝鱼半熟,将全部用料放入锅内,加清水适量,旺火煮沸后,文火煲1小时,调味即可。饮汤吃鳝鱼肉。
功用 补气养血、健美容颜。用于气血不足之面色萎黄消瘦疲乏等。
出处 《中华药膳》

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