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百草鸡

组成 茯苓、芡实、枸杞子、白果、龙眼、山楂各10克,母鸡1只,花椒3克,盐5克。
制备 <p>步骤1:母鸡宰杀后,去毛、内脏、爪,入沸水中汆烫,洗净血水,剁成大块;所有药材研碎,装入纱布袋里,扎口。步骤2:锅置小火上,入水适量,放入纱布包煎煮1小时,捞去药袋,汤汁倒入碗中,备用。步骤3:鸡块放入蒸盆中,倒入药汁,上笼蒸2小时至鸡肉烂熟,加胡椒粉、盐调味即可。</p>
用法 吃肉喝汤,分次食用。
功用 补益气血、滋养五脏。适宜病后、产后身体虚弱及年老体衰者食用。

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